自衛隊の糧食費
2021.11.19
自衛隊にとって、食事は重要です。
健康や体力に直結するだけでなく、隊員の士気にも大いに影響します。
２０１８年度まで、自衛隊の陸上勤務員の１人一日あたりの糧食費の単価は８７４円でしたが、２０１９年から２５円増額され、８９９円となりました。
現在、艦船乗組員は１０５０円、学生・生徒は９７５円です。
また２０１９年度に調査経費１億円を計上し、隊員の食事の基礎となる「栄養摂取基準」の見直しに着手しました。
この「栄養摂取基準」は１９７１年に設定されたもので、設定から５０年が経っています。
国立健康・栄養研究所に委託した自衛官の生理学的調査を含む調査研究が行われ、最新の科学的知見に基づいて把握された隊員に必要な摂取カロリーと栄養素を供給するに必要な糧食費単価を防衛省から予算要求することになりました。
今回の調査の結果、現行の基準はカロリーは過多、食品には不足しているものがあることがわかりました。
陸上勤務員の場合、現在のカロリー基準量は３３００Ｋｃａｌですが、新基準では３０００Ｋｃａｌとなりました。
これは二重標識水という特殊な水を摂取させ、その中に含まれる酸素が二酸化炭素として体外に排出される量を計測することで、エネルギー消費量を正確に測定することができるようになり、瞬間的なエネルギー量ではなく、より長期間における平均的なエネルギー量を測定できるようになったことをうけての改定です。
さらに、今回の改定で、２７種類の栄養素（炭水化物、食物繊維、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、ナイアシン、ビタミンＢ６、ビタミン１２、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、飽和脂肪酸、ｎ－６系脂肪酸、ｎ－３系脂肪酸、エネルギー産生栄養素バランス、モリブデン）が基準に追加されました。
その結果、食糧構成基準量に砂糖・甘味類、種実類、きのこ類、油脂類の４種類の食品が追加されることになりました。
陸上勤務員の新しい食糧構成基準量は、肉類が１００ｇから１６０ｇに、野菜類が３００ｇから５３０ｇに、果物類が１００ｇから１４０ｇに増量となり、他方、穀類は５８０ｇから５７０ｇへ、卵・乳類は２６５ｇから２５０ｇへ、魚介類は１２０ｇから９５ｇへ、豆・芋類は２４０ｇから１４５ｇへ、調味料１２４ｇは７５ｇへ減量となり、海藻・漬物類１１０ｇは藻類１０ｇに改められました。
今後、こうした基準の見直しを受けて必要な規則が改正されることになります。
新単価は陸上勤務員９３２円、艦船乗組員１０８８円、学生・生徒１０１０円となり、糧食費の合計は２０２１年度の３６０億円から１５億円増の３７５億円となります。
