驚きの伊吹亭

2010.02.01

伊吹亭。

お招きいただいたのは政権構想会議の幹事、園田博之、野田聖子、西村康稔、舛添要一、河野太郎。

伊吹代議士自らが数日かけて作り込んだ夕食のメニューは

柚子の小さなスパゲッティ(アミューズ)
鮑のソテー、ゼリー寄せ
ベーコン、クルトン、バナナのかりかりサラダ
鹿肉の赤ワイン煮込み
キンカンと干し柿のシロップ煮
ミントティ

ワインが(私にとっては猫に小判)
ミッシェル・ツィギー
ルーウェン・エステート・シャルドネ 2005
シャトー・ラトゥール 1985

解説すると
ご自宅の柚子を使ったアミューズのスパゲッティ、山梨のお知り合いから送っていただいた山梨名物の醤油で煮た鮑とシェリー酒で作ったゼリー寄せ、ハーブの香り一杯のサラダ、京都の地元からいただいた脂身のない鹿肉を三日間赤ワインで煮込んだメインディッシュ。

さすが料理の本も出されているだけあって、伊吹亭、圧巻でした。

ちなみに事前宣告通り、くちなしの実が置かれ、今日の会話は門外不出。



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